商业成都餐厅厨房工程的基本原则

　　商业成都餐厅厨房工程的基本原则

　　餐厅厨房设备无非就是分两种，一种是家用厨房设备，一种是商用厨房设备设备。家庭用整套餐厅厨房设备通常是家中日常应用，也不作阐述了。而商用厨房设备设备主要运用于学校饭堂、酒店餐厅、餐馆、员工食堂等餐饮场所及其各种政 府机关大型餐厅厨房设备;它的特点是产品品种多、规格型号、输出功率、容积等各个方面要比家用厨房设备要大一些许多、价格也比较高，偏重于整体橱柜，涉及金属材料一部分早已均采用不锈钢材料。

　　商用厨房设备设备关键归类：中厨设备、冷厨设备、食品机械设备设备、烹制设备、消毒杀菌设备、致冷设备、排烟系统设备、餐厅厨房设备、厅面用具、桌椅板凳系列产品、消耗品等。

　　成都餐厅厨房工程设备规划建设标准：

　　1、安全标准;商用厨房设备设备设计主要便是安全原则，人生道路安全性、社会安全为头等大事。要保证设计作品的质量保证，商用厨房设备设备外形设计应注意其在使用中人体工学安全原则，防止过多锐利设计方案，确保人在使用中的安全性。

　　2、防火安全的基本原则;商用厨房设备设备表面应具备防火安全水平，靠谱餐厅厨房设备生产制造厂家生产餐厅厨房设备整体面层原材料全部使用难燃、阻燃性的材料制成。

　　3、绿色环保的基本原则;商用厨房设备设备的然料原常用煤，现一般采用的是汽柴油，燃汽，电磁感应、更环保。除此之外，餐厅厨房设备自身的商品，例如技术专业餐厅厨房设备厂家生产节能灶，大部分可以达到环保节能30%-60%之上。

　　4、人性化标准;餐厅厨房里的实际操作要有一个有效的操作流程，在厨房里设备的设计上，能按正确流程规划各个部位的排序，对日后使用便捷十分重要。再有就是灶台的高度、壁柜位置等，都直接影响所使用的便捷水平，选择人体工学工程项目基本原理和厨房操作流程的餐厅厨房设备。

　　5、卫生的标准;商用厨房设备设备需有抵抗环境污染的水平，尤其是需有避免臭虫、耗子、小蚂蚁等环境污染食品作用，才能保证全部餐厅厨房设备本质的品质。

　　6、美观标准;商用厨房设备设备不仅要求造型设计、颜色心旷神怡，并且需有持续性，因而需有容易的污染治理、好洁净的特性。

　　商业成都餐厅厨房工程的需求标准一般就这样的6点。