成都酒店厨房设备的一些知识点

　　成都酒店厨房设备厂家认为商用厨房设备是指适用于餐馆、饭店、餐厅等餐饮场所，以及各大机关、学校、建筑工地食堂的大中型厨房设备。其特点是多种产品、规格、型号、功率、容量等各方面都远大于家用厨房设备，价格也相对较高。主要针对整体厨房，金属部分全部采用不锈钢。大致可以分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备、制冷保温设备。

　　成都酒店厨房设备厂家认为购买商用厨房设备的注意要点：

　　1.厨具的配件有水槽、水龙头、燃气灶、抽油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料柜等。可以自己买，也可以请设计师买，统筹考虑。

　　2.厨具的选购要注重质量、功能、颜色等因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、抗菌、防静电。设计要考虑美观、实用、方便的基本要求。

　　成都酒店厨房设备厂家认为商用厨房设备安装要求：

　　1.厨房用具的安装应在厨房装修和卫生工作全部就绪后进行。

　　2.厨房用具的安装需要专业人员进行测量、设计并确保尺寸正确。以及厨具和橱柜的水平(厨具下面有调节脚)。燃烧器和台面的连接处用硅胶防水，防止漏水。

　　3.安全为主，检查厨房五金件(合页、拉手、横杆)是否安装牢固，悬挂式厨房是否安装牢固。

　　4.厨房油烟问题，成都酒店厨房设备厂家认为油烟机的高度以用户身高为准，油烟机与灶台的距离不能超过60cm。在安装油烟机之前安装橱柜容易造成麻烦，所以尽量和橱柜同时安装。

　　5.厨房设备的验收。无明显松动、前倾等质量缺陷，厨房设备与基层的连接必须符合国家相关标准的要求。并且厨具与基层墙体连接牢固。各种管线和检查口的预留位置正确，间隙小于3mm。厨具干净无污染，台面、门扇符合设计要求。附件应齐全，安装牢固。

　　成都酒店厨房设备厂家认为不锈钢是铁、镍、锰和其他金属的合金。因此，应充分维护以下方面：

　　1.定期用湿布擦拭表面的污垢，然后用干布擦干。

　　2.避免醋、料酒等各种液体调味料洒在其表面。一旦发现，要用水洗干净，晾干。

　　3.不要经常来回移动炉灶、架子、烹饪机械等设备，尤其是使用滑动地板。

　　4.应该经常检查不锈钢炉灶是否有漏火现象。

　　5.和面机、切片机等烹饪机械要及时清洗。