成都厨房设备公司


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成都厨具设备的分类与管理

2022-10-28 13:28浏览数:175
文章附图

  成都厨具设备的分类与管理

  成都厨具设备在我们的日常生活中随处可见,比如酒店、学校、餐厅、企事业单位食堂使用的厨房设备,我们统称之为成都商用厨房设备,商用厨房燃气多,电器多,火源多,刀具多,导致厨房安全隐患多。

  一、成都厨具设备的主要分类

  1.存储设备

  它分为两部分:食物储藏和器皿储藏,食品储藏分为冷藏和非冷藏,制冷是通过厨房里的冰箱和冰柜来实现的,物品存储是为餐具、炊具、器皿等提供存储空间,收纳设备由各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等完成。

  2.洗涤设备

  包括冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗涤柜等,厨房作业产生的垃圾,清洗后应设置垃圾桶或卫生桶。

  3.调节设备

  主要包括调理用的台面,分拣、切菜、配料、准备用的工具和器具。

  4.烹饪设备

  主要有炉灶、炊具和烹饪工具和器具。

  5.餐饮设备

  包括主要餐厅的家具、餐饮设备和用具等。

  二、成都厨具设备的管理

  1.商用厨房,煤气罐和天然气要合理放置,远离明火和高温设备,防止发生火灾,明火炊具安装位置周围不能放置易燃材料和物品,以防引燃。

  2.商用厨房的煤气罐和天然气的阀门和管道必须定期检查,防止泄漏,如有泄漏,立即关闭总开关,及时通风,严禁使用任何明火和启动电源开关。

  3.商用厨房使用的各种厨房设备不要便宜,要选择通过国家质检部门检验的产品,同时,所有厨房设备都要按照正确的使用方法使用,并严格按照规定操作,不要乱用。

  4.烹饪油炸食材时,锅内的油建议不要超过设备的2/3,以免水和杂物进入油锅,造成热油溢出,引起火灾,同时,加热油底壳时应采用温火,防止因火过旺、油温过高而导致油底壳着火。

  5.商用厨房使用的电源开关、插座应关闭,防止水从外面渗入,造成短路,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免打开时产生火花,导致泄漏的煤气、液化气燃烧,厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,使用过程中要时刻注意防止电器设备和电路受潮。

  6.商用厨房应配备灭火器和灭火毯,以扑灭各种油锅火灾,把它放在一个显而易见的地方以备不时之需,建立严格的消防安全管理制度,设立首席消防安全官,对厨房的安全进行监督管理。

  7.所有厨房操作人员在不使用成都厨具设备时,应及时关闭电器设备和燃气设备的开关,并切断气源和火源后方可离开。



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公司简介

   公司坐落于四川省成都市青白江区工业集中发展区。为打造高端品牌,公司购进国内先进的数控厨具生产设备、生产流水线。同时,本着"用人才、建企业”的原则,不断引进行业高端人才、建立现代科学的管理模式.铸造了我们的品质。

  经过多名专业技术人才不断开拓创新,精益求精,我们的产品以高效、节能、环保、安全、方便、创新等优点领跑于整个行业。更赢得广大用户的青睐,产品畅销全国各地,进入了四川地区市场。我们先后为上千家大型餐馆及星级酒店提供了满意的专业设计方案及全套高端厨房设备,这使得我们积累了丰富的专业经验,打造出了一支精良的厨房设备专业队伍。