浅谈商用厨房清洁的小技巧

　　厨房清洁是重中之重，由于每天的烹饪都会产生大量油烟，加上食材的散落，来往人员留下的痕迹，商用厨房的卫生问题往往比较多，想要清洁干净也不是一件容易的事情。接下来成都厨房设备厂家小编为你带来以下干货知识讲解：

　　厨房的清洁应该有计划的进行，例如先清洁哪个部分，再清洁哪个部分，如果不提前进行计划，没有正确的清洁顺序，就有可能导致刚刚清洁好的区域因为后续的清洁工作而再次污染，增加了不少工作量。

　　商用厨房的清洁难点主要包括瓷砖、抽油烟机以及灶具设备，尤其是灶具设备区域的瓷砖，常年经受油烟的熏烤，很容易沾上又厚又重的油污，它的清洁有小技巧，可以先拿一些纸巾在需要清洁的瓷砖表面，然后喷上数量清洁剂，这种做法不仅能够让油污轻松脱离瓷砖表面，而且不会让清洁剂和油污滴落地面，形成二次污染。

　　抽油烟罩毫无疑问是商用厨房中最难清洁的一个部分，它里外都有油污，而且有不少非常顽固的油污，清洁抽油烟罩需要先倒出油盒中的油污，用温度适中的肥皂水浸泡，油污越顽固，浸泡的时间越长，最后再用百洁布擦洗干净。

　　灶具设备的清洁难度在商用厨房清洁中也是大的，一般建议厨师在做完饭之后立刻清洗，这样灶具设备表面的温度还比较高，清洗油污更加轻松。除此之外，厨房清洁还包括锅盆器皿，刀具以及冰箱等部分，但是这些部分的清洁相对比较轻松，用温肥皂水就可以解决。