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成都厨具厂总结厨房设备需注意哪些安全性原则?

2019-06-21 17:27浏览数:87 

  厨房是食物制作的场所,厨房设备的安全性是厨房生产的前提。成都厨具厂总结厨房设备的安全主要有三个含义:

  一、厨房的环境决定了厨房设备的布局,所以选择厨房设备,必须充分考虑安全因素。厨房环境相对较差,避免不了谁、蒸汽、煤气等对厨房设备的不利影响。因此,在选择厨房设备时,应选择具有防水、防火、耐高温等功能的,确保厨房设备的安全性。

  二、厨房设备的安全性,要在设备牢靠、质量稳定的前提下,充分考虑厨师操作的安全。厨房员工大多是体力劳动者,一般劳动强度大,干活动作猛,要避免人为因素造成的厨房设备损坏,就要选择功能先进,操作方便,自身安全系数高的厨房设备。

  三、厨房设备要符合卫生安全的要求。厨房设备大多直接接触食物,其卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此,厨房设备的用材、操作及应用,都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。具体讲,选择厨具厂设备时,卫生安全方面要考虑的几个要点:

  1、食品接触的设备表面应平滑,不能有破损与裂痕。

  2、设备与食品接触表面的接缝处与角落应易于清洁。

  3、设备与食品接触应采用无吸附性、无毒的材料制造,不应影响食品安全和清洗剂的使用。

  4、设备所有与食品接触都应易于清洁和保养。

  5、设备与食品接触的表面和易染上污迹或需经常清洗的设备表面,应该平滑、无裂痕、易清洗和易维护。


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  十余年来,经过一百多名专业技术人才不断开拓创新,精益求精,我们的产品以高效、节能、环保、安全、方便、创新等优点领跑于整个行业。更赢得广大用户的青睐,产品畅销全国各地,覆盖了四川近80%的市场。我们先后为上千家大型餐馆及星级酒店提供了满意的一流的专业设计方案及全套高端厨房设备,这使得我们积累了丰富的专业经验,打造出了一支精良的厨房设备专业队伍。